閩北日?qǐng)?bào)訊（記者 張行健 文/攝）18日，“武夷味·好鄉(xiāng)廚”烹飪技能培訓(xùn)班在武夷新區(qū)航天餐廳開班，來自全市各縣（市、區(qū)）餐飲行業(yè)50多名廚師參加培訓(xùn)。

本次活動(dòng)由中國烹飪協(xié)會(huì)、南平市鄉(xiāng)村振興促進(jìn)會(huì)、南平市商務(wù)局、福建武夷旅游集團(tuán)有限公司、閩北日?qǐng)?bào)社、南平廣播電視臺(tái)聯(lián)合主辦，在為期9天的培訓(xùn)課程中，將由中國烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)國家級(jí)烹飪大師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，演示豬宴、筍宴、魚宴、豆腐宴、菌菇宴、茶宴等六種特色宴席（每種宴席八道菜）以及42道具有本地特色的菜品的制作方式。

據(jù)介紹，舉辦培訓(xùn)班將進(jìn)一步挖掘開發(fā)我市特色宴席和特色菜品，助力培育“武夷味·好鄉(xiāng)廚”隊(duì)伍，促進(jìn)特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，傳承閩北美食文化，創(chuàng)新本土特色菜肴，提升我市餐飲人員特色宴席和地方菜肴的制作水平，打造推廣蘊(yùn)含閩北鄉(xiāng)村特色的美味佳肴，讓好食材、好鄉(xiāng)廚成為助推我市鄉(xiāng)村振興和綠色高質(zhì)量發(fā)展的新增長點(diǎn)和亮麗名片。