昨日上午，記者來到福建政和瑞茗茶業(yè)有限公司，在建造中的新生產大樓，公司董事長余步貴正在為車間功能區(qū)間規(guī)劃、新設備升級做指導。他告訴記者：“茶行業(yè)有較強的專業(yè)性，廠房設備好不好用要看規(guī)劃設計的人會不會懂生產，所以很多生產設備都得靠自己研發(fā)設計，希望能夠盡快完成設備研發(fā)，并在新一年的制茶季投入使用?！?/p>

提及自己剛剛當選全市科技特派員工作優(yōu)秀個人一事，余步貴感慨頗多。他說，作為一名有著40多年茶產業(yè)工作經歷的資深茶人，他從工人干起，到技術員，再到茶企經營者，并成為鄉(xiāng)土科特派，這一路成長，真是嘗到了茶科研的甜頭。

說起第一次與科特派結緣，余步貴至今難忘。那還是2003年，他首次創(chuàng)辦政和縣稻香茶葉有限公司（政和瑞茗茶業(yè)有限公司前身），為盡快適應市場的要求，改進設備提高品質就是極為迫切的問題。那時，福建農林大學等科研院校的科特派送來了及時雨，前來指導幫助公司完成了設備的技改升級，由此，新成立的公司在茶葉市場上站穩(wěn)了腳跟。

此后近20年里，在科技專家和科特派鼎力相助下，瑞茗茶業(yè)的發(fā)展穩(wěn)中有進，余步貴也逐步成長為當?shù)夭璁a業(yè)界的科技領軍人物。

2004年，為解決白茶加工過程中萎凋的不利因素，余步貴在福建農林大學金心怡教授、孫云教授等指導下，對采用熱風爐引進熱風到室內加溫萎凋的工序進行技改升級，改進后直接優(yōu)化了萎凋室上下葉萎凋技術，節(jié)約了勞動力，提升了產品質量。

2008年，福建農林大學袁弟順老師與瑞茗茶業(yè)合作成立“中國白茶研究所政和白茶研究基地”，幫助廠里逐步改進升級白茶萎凋設備，突破了溫濕風對白茶萎凋的控制，全程模擬晴好天氣，大大提升茶葉的品質。

2010年，在金心怡教授、孫云教授等人的指導下，瑞茗茶業(yè)成功與南京紅龍儀器廠合作，根據(jù)白、紅茶萎凋原理及技術參數(shù)，研制出“控溫控濕人工萎凋室”，徹底打破了白茶靠天吃飯的格局。

2012年，在金心怡教授團隊、中國農業(yè)科學院茶葉研究所葉陽團隊等科特派團隊的指導和支持下，瑞茗茶業(yè)與福建佳友機械公司聯(lián)合制造了“自動化連續(xù)化紅茶萎凋機組”，確保了萎凋作業(yè)清潔化自動化。

2014年，在金心怡教授團隊的指導下，瑞茗茶業(yè)和浙江品峰機械公司及佛山依懇豐機電設備公司合作，研發(fā)白茶自動化生產線和紅茶“綜合萎凋機”，并在2015年完成制作，申報了“一種節(jié)能調溫排濕的茶葉萎凋機”發(fā)明專利，以及“一種余熱回收器”等多項實用新型專利。

2018年，瑞茗茶業(yè)與科特派、政和縣高級農藝師洪萬生等人合作，開展“奶香白茶”課題研究并獲得成功，2021年，“一種奶香白茶”技術獲得國家發(fā)明專利。

2020年，瑞茗茶業(yè)與福建農林大學孫威江教授團隊共同參與GBT/32743 2016白茶加工技術規(guī)范國家標準制定，榮獲福建省標準貢獻獎一等獎。

2021年，瑞茗茶業(yè)和武夷學院科研處張見明老師、機電學院郭波教授團隊共同合作，并在南平市科技局的支持下，研發(fā)了新一代“自然與仿生一體化智能萎凋機”。同年，瑞茗茶業(yè)與孫威江教授團隊共同參與“白茶提質增效關鍵技術創(chuàng)新與產業(yè)化應用”項目，榮獲2020—2021年度神農中華農業(yè)科技獎科學研究類成果一等獎。

還是這一年，在福建農林大學教授郝志龍、實驗師林宏政的指導下，瑞茗茶業(yè)開展“不同干燥溫度對萎凋葉壓制白茶餅品質的影響”課題研究，研究成果發(fā)表于《食品科學》雜志；開展茶葉萎凋設備研究測試，兩項研究成果獲得實用新型專利。在孫威江教授牽頭下，瑞茗茶業(yè)與福建農林大學聯(lián)合成立“茶產業(yè)鏈科技創(chuàng)新與服務體系建設示范基地”。

20多年與科技專家、科特派的合作，讓余步貴的茶葉生產加工技術日臻成熟，成為遠近聞名的制茶專家。其間，與科技專家、科特派共同做了大量的研究試驗，并合作完成出版了《中國白茶》《解惑政和白茶》等書籍，有效完善了白茶設備及技術改進理論。2022年12月，他光榮當選首屆閩北鄉(xiāng)土科特派。

此后兩年時間，余步貴持續(xù)把精力投入到幫扶政和白茶發(fā)展上。他通過科特派平臺，與政和縣守華茶葉加工廠建立幫扶聯(lián)系，將公司擁有的多個項目成果技術，用于支持守華茶葉進行生產技改，有效幫助該企業(yè)突破低溫陰雨天萎凋難的技術瓶頸，使企業(yè)得以穩(wěn)定發(fā)展。（閩北日報記者 許志平）