1月10日，南平市科技局在武夷山三茶集團(tuán)公司組織召開(kāi)重點(diǎn)茶科技項(xiàng)目協(xié)調(diào)推進(jìn)會(huì)，黨組成員、副局長(zhǎng)周遠(yuǎn)韜出席會(huì)議并講話。項(xiàng)目承擔(dān)單位、合作單位、主管單位負(fù)責(zé)人，以及部分課題組成員20余人參加了會(huì)議。

本次會(huì)議主要對(duì)省科技廳新立項(xiàng)的“武夷山核心茶樹(shù)種質(zhì)資源收集保護(hù)、創(chuàng)新利用及數(shù)字化研究”和“科技特派團(tuán)服務(wù)南平市茶產(chǎn)業(yè)鏈專項(xiàng)”2個(gè)重點(diǎn)茶科技項(xiàng)目進(jìn)行動(dòng)員和部署，確保項(xiàng)目按序時(shí)推進(jìn)，取得預(yù)期成效。

“武夷山核心茶樹(shù)種質(zhì)資源收集保護(hù)、創(chuàng)新利用及數(shù)字化研究”項(xiàng)目，是省科技廳支持南平茶樹(shù)種質(zhì)資源建設(shè)的首個(gè)區(qū)域科技發(fā)展項(xiàng)目，由武夷山三茶集團(tuán)聯(lián)合武夷學(xué)院共同實(shí)施，項(xiàng)目旨在通過(guò)系統(tǒng)收集、保存武夷山核心茶樹(shù)種質(zhì)資源，構(gòu)建武夷山核心茶樹(shù)種質(zhì)資源數(shù)據(jù)庫(kù)和共享服務(wù)平臺(tái)，為武夷山茶樹(shù)種質(zhì)資源創(chuàng)新利用奠定基礎(chǔ)，對(duì)促進(jìn)南平茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新和高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

“科技特派團(tuán)服務(wù)南平市茶產(chǎn)業(yè)鏈專項(xiàng)”項(xiàng)目，由武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院成功揭榜?！翱萍继嘏蓤F(tuán)服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈專項(xiàng)”是省科技廳首次通過(guò)“揭榜掛帥”的方式，組建科技特派團(tuán)服務(wù)縣域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)。該項(xiàng)目主要圍繞當(dāng)前我市茶產(chǎn)業(yè)鏈存在的關(guān)鍵共性技術(shù)難題，針對(duì)性開(kāi)展適制烏龍茶高氨基酸特色茶樹(shù)新品系選育、特色優(yōu)質(zhì)烏龍茶定向加工與裝備技術(shù)、功能性特色巖茶與保健茶食品等茶產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)研究，著力培育和發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。

近年來(lái)，市科技局認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的重要指示批示精神，以科技項(xiàng)目資金為引導(dǎo)，積極探索“市、縣、企、學(xué)”聯(lián)合策劃、實(shí)施重大項(xiàng)目的工作機(jī)制，通過(guò)“揭榜掛帥”、校（院）地合作、成果對(duì)接轉(zhuǎn)化等方式，推動(dòng)市內(nèi)重點(diǎn)茶企與高校、科研院所深化合作，圍繞種質(zhì)資源、生態(tài)栽培、智能倉(cāng)儲(chǔ)、精深加工、茶機(jī)械化與茶數(shù)字化等茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方向，謀劃和實(shí)施了一批茶產(chǎn)業(yè)科技重點(diǎn)項(xiàng)目，并積極推動(dòng)取得實(shí)效。

如：

在種質(zhì)資源保護(hù)和創(chuàng)新方面

引導(dǎo)組織省茶科所陳常頌科特派團(tuán)隊(duì)開(kāi)展種質(zhì)技術(shù)研究，利用自主研發(fā)的基因芯片，完成政和錦屏、建陽(yáng)等地的18份種質(zhì)數(shù)據(jù)分析。深入開(kāi)展建甌“矮腳烏龍”品種登記，在政和、光澤、武夷山開(kāi)展優(yōu)特茶樹(shù)種質(zhì)扦插繁育。促成中茶所、福建省茶科技研究院與香江茶業(yè)等共同開(kāi)展閩北茶樹(shù)種質(zhì)資源平臺(tái)的入圃保存、鑒定評(píng)價(jià)、創(chuàng)新和開(kāi)發(fā)利用，開(kāi)展國(guó)家和省級(jí)審定茶樹(shù)品種的非主要農(nóng)作物品種重新登記。支持建甌成龍茶廠引進(jìn)福建農(nóng)業(yè)科學(xué)院團(tuán)隊(duì)選育的適制閩北烏龍茶的新品種（系）4個(gè)，實(shí)施“烏龍茶新品種（系）區(qū)試及配套加工技術(shù)示范推廣”項(xiàng)目，總結(jié)建立了閩北烏龍茶區(qū)專用肥配方、炭肥基肥、小綠葉蟬+灰茶尺蠖減藥技術(shù)等模式，有力推動(dòng)茶葉提質(zhì)增效。

省茶科所陳常頌所長(zhǎng)在政和縣錦屏村開(kāi)展茶樹(shù)種質(zhì)技術(shù)指導(dǎo)

在生態(tài)栽培方面

市科技局聯(lián)合武夷學(xué)院共同出資600萬(wàn)元，支持福建農(nóng)林大學(xué)廖紅教授與武夷學(xué)院組建聯(lián)合團(tuán)隊(duì)開(kāi)展生態(tài)茶園、茶園碳匯、茶園機(jī)械等方面技術(shù)研究，建立推廣“以蟲治蟲”+套種油菜、大豆的綠色生態(tài)茶園管理模式4.5萬(wàn)畝。通過(guò)實(shí)施“綠色碳匯生態(tài)茶園減排固碳”項(xiàng)目，建立了綠色碳匯型生態(tài)茶園模式，探明了武夷山主要茶園生態(tài)系統(tǒng)碳儲(chǔ)量，為茶園生態(tài)系統(tǒng)納入碳匯交易市場(chǎng)提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和科學(xué)支撐。引進(jìn)省農(nóng)科院張艷璇團(tuán)隊(duì)，推廣“以螨治螨”“以蟲治蟲”“以螨帶菌治蟲”為核心技術(shù)的茶果蔬有害生物綠色防控技術(shù)，應(yīng)用示范茶山2萬(wàn)多畝，涉及茶企40多家，建立了茶園主要病、蟲、螨害綠色防控體系，減少農(nóng)藥使用量達(dá)60%-80%。

廖紅（中）在武夷山一處生態(tài)茶園向茶農(nóng)傳授茶園套作大豆栽培技術(shù)

在成分研究方面

引進(jìn)江南大學(xué)陳堅(jiān)院士團(tuán)隊(duì)，成立科特派院士工作站，實(shí)施“武夷巖茶‘巖骨花香’特征微生物（酶）轉(zhuǎn)化機(jī)制研究及技術(shù)應(yīng)用”項(xiàng)目，通過(guò)探析微生物、酶和代謝物間生物轉(zhuǎn)化機(jī)制，標(biāo)記影響巖茶“巖骨花香”的關(guān)鍵影響成分，并通過(guò)酶工程定向提升半巖和洲茶品質(zhì)。經(jīng)測(cè)試，使用該技術(shù)可以提高茶葉質(zhì)量至少1個(gè)等級(jí)，每公斤茶葉價(jià)格平均提升15至20元。引進(jìn)福建師范大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院團(tuán)隊(duì)，實(shí)施“茶廢棄物制備納米鐵材料”項(xiàng)目，通過(guò)水浸提茶廢棄物中的茶蛋白、茶多酚等有效成分，制成綠色納米鐵材料，可去除水環(huán)境和土壤中重金屬，應(yīng)用前景廣闊。武夷學(xué)院李少華團(tuán)隊(duì)研制出“茶葉污染物快速檢測(cè)方法”，獲國(guó)家發(fā)明專利。發(fā)明提供測(cè)定茶葉中農(nóng)藥殘留和高氯酸鹽的前處理及檢測(cè)方法，可測(cè)定100多種農(nóng)藥及高氯酸鹽殘留，方法操作簡(jiǎn)單、耗時(shí)短、溶劑消耗少、成本低等優(yōu)點(diǎn)，適用于六大茶類相關(guān)檢測(cè)。

在茶機(jī)械化與智能化方面

引進(jìn)清華大學(xué)、泉州裝備制造研究所等團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行茶葉機(jī)械化、智能化項(xiàng)目研發(fā)，清華大學(xué)團(tuán)隊(duì)通過(guò)實(shí)施茶葉綜合做青機(jī)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)了茶葉做青加工深度工藝數(shù)據(jù)采集與無(wú)線傳輸技術(shù)的突破，泉州裝備制造研究所團(tuán)隊(duì)研發(fā)出一款智能化茶葉采摘機(jī)，1小時(shí)采摘量可達(dá)260公斤、采摘芽葉完整率達(dá)68.77%、地面爬坡角度達(dá)20度。引進(jìn)福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所張應(yīng)根團(tuán)隊(duì)，研發(fā)出的白茶快速萎凋工藝與設(shè)備創(chuàng)制，可在24h內(nèi)完成白茶萎凋工序，解決了白茶萎凋時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的問(wèn)題。福建農(nóng)林大學(xué)吳傳宇團(tuán)隊(duì)研發(fā)的可拆式索軌結(jié)合茶園運(yùn)輸系統(tǒng)，1天內(nèi)可完成 200米運(yùn)輸路線的轉(zhuǎn)移，可以最大限度的提高運(yùn)輸系統(tǒng)的使用率。福建飲享科技有限公司實(shí)施的“基于NFC控制的物聯(lián)網(wǎng)分段式茶湯萃取機(jī)研發(fā)與應(yīng)用”項(xiàng)目，通過(guò)設(shè)計(jì)一套控制程序，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)中國(guó)茶的自動(dòng)化、智能化沖泡。武夷山市皇龍袍茶業(yè)有限公司實(shí)施的“基于茶區(qū)電網(wǎng)利用率低下武夷巖茶大規(guī)模碳焙改新電焙（類炭焙）工藝設(shè)備研究”項(xiàng)目，采用創(chuàng)新的碳纖維或石墨烯集成紅外熱輻射加熱器，研制出的烘焙機(jī)，可實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)、均勻翻茶。

泉州裝備制造研究所在武夷山大坪洲茶園試驗(yàn)智能化茶葉采摘機(jī)

武夷山市皇龍袍茶業(yè)有限公司研制的茶葉電烘焙機(jī)

在茶功能性茶食品及衍生品開(kāi)發(fā)方面

引進(jìn)中國(guó)科學(xué)院上海高等研究院科特派團(tuán)隊(duì)，推動(dòng)茶功能性茶食品及衍生品的研發(fā)和成果產(chǎn)業(yè)化。目前，已研發(fā)出多項(xiàng)成果。如，已研制出“大紅袍”茶啤酒，并實(shí)現(xiàn)第一批生產(chǎn)5萬(wàn)多瓶；試制出4款“凍干果茶塊”產(chǎn)品，獲國(guó)家專利授權(quán)2項(xiàng)，1款產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)上市銷售；分別利用百年蔗蔗渣和大紅袍茶粉原料，研發(fā)了百年蔗白色戀人餅干、大紅袍白色戀人餅干、百年蔗牛奶餅干和大紅袍牛奶餅干4款茶點(diǎn)新產(chǎn)品，預(yù)計(jì)今年上市。

來(lái)源：農(nóng)業(yè)科技科