去殼、蒸煮、壓片、烘干……眼下春筍采收已近尾聲，但在建甌市房道鎮(zhèn)連地村仍是一片熱鬧繁忙景象，家家戶戶開足馬力加工連地白筍，制作白筍干、“玉蘭片”、“鳳尾片”等。

▲資料圖片

“寧可食無肉，不可居無竹?！苯óT是“中國竹子之鄉(xiāng)”，擁有147.3萬畝竹林，竹林面積、立竹數(shù)、年產(chǎn)竹材、鮮筍均居全國縣（市）之首。連地村黨支部第一書記周淑娟介紹，全村有毛竹林6300多畝，年產(chǎn)春筍300多萬公斤。由于當(dāng)?shù)卮汗S顏色白嫩好看，得名“連地白筍”。根據(jù)福建省閩北地質(zhì)大隊的專業(yè)調(diào)查，房道鎮(zhèn)境內(nèi)的土壤富含有機質(zhì)和氮、磷、鉀、鎂等植物生長所需營養(yǎng)元素，連地村的春筍生長在高山上，多糖、維生素C是普通春筍的一倍以上，更含有普通春筍所沒有的硒元素。而鎘、鉛、砷、鉻、鎳等重金屬的污染風(fēng)險評價全部為零。

▲建甌市房道鎮(zhèn)竹林（林仁華 攝）

竹筍以質(zhì)細嫩、味清鮮歷來被視為“菜中珍品”。周淑娟說：“春筍一般不能直接食用，但產(chǎn)自連地的春筍可生吃，一口咬下，不澀無渣，甘甜爽脆，嚼起來沒有一般春筍的麻感，因而被稱為建甌一絕?！备＝ㄒ纳轿锂a(chǎn)食品實業(yè)有限公司董事長沈仁標(biāo)也贊嘆：“連地白筍去殼后筍肉瑩白、質(zhì)地脆嫩、口感清甜、沒有麻味，生可入口，是毛竹筍家族中的珍品?！?/p>

好山好水出好筍，為了實現(xiàn)連地白筍的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，連地村探索以“黨支部領(lǐng)辦、村集體參股、能人帶動、農(nóng)民入社”的村社融合工作模式，成立了建甌市連地大坪白筍專業(yè)合作社，通過股份合作、贖買收儲、托管、租賃等形式，將集體和社員資產(chǎn)、資金、資源有效整合起來，統(tǒng)一調(diào)配、集中使用，抱團經(jīng)營，推動生態(tài)效益和經(jīng)濟效益有機統(tǒng)一，促進強村富民。連地白筍現(xiàn)已成為該村的支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品走俏上海、浙江、廣東等地，入選全國第七批一村一品產(chǎn)品示范名單，“連地及圖”商標(biāo)獲福建省著名商標(biāo)。中央電視臺《金土地》節(jié)目組、海峽衛(wèi)視都曾進村攝制專題新聞。

好品牌還需巧吆喝。連地村新建“連地白筍交易展示體驗中心”，引導(dǎo)村產(chǎn)業(yè)能人積極參與產(chǎn)品流通，組織開展巾幗助力品牌興村活動，助力打造集白筍展示、交易、運營管理等產(chǎn)供銷一體的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)鏈。積極組織發(fā)動當(dāng)?shù)匦旅襟w制作能手和邀請省內(nèi)大流量直播平臺到連地挖筍現(xiàn)場直播，利用報紙、電視、微信公眾號等平臺，為連地白筍品牌宣傳造勢。開發(fā)連地白筍干伴手禮，并與線上銷售平臺合作，鞏固白筍銷售渠道，全面打響“連地白筍”品牌。

過去，建甌城區(qū)銷售的連地白筍，存在以假亂真現(xiàn)象，損害了消費者權(quán)益，也影響了產(chǎn)品聲譽。為此，合作社引入專賣機制，實行直營店經(jīng)營，向品牌化、專業(yè)化、規(guī)?；?、網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展。在周淑娟看來，今后，經(jīng)嚴格審核，也可實行授權(quán)加盟機制，統(tǒng)一招牌、統(tǒng)一門面樣式、統(tǒng)一原產(chǎn)地直接供貨，讓大家吃到原汁原味的連地白筍。

“我家有竹山30畝，一年可挖連地白筍7萬多斤，收益超過10萬元?！贝迕癫衩χf。如今，連地白筍產(chǎn)銷兩旺，香飄四方，村民收入就像雨后春筍——節(jié)節(jié)高。（魏劍生 范小輝）