雨水時節(jié)，一片綠色的茶園中，櫻花樹點綴其間，浪漫氣息彌漫，吸引了眾多游客前來打卡。

細看一畦畦的茶樹旁，還沒開花的油菜，長勢旺盛。近日，走進武夷山市仙茗巖茶廠。“每年的二三月，茶園就變成了熱門景點。不僅提升了品牌知名度，還讓不少游客轉化為了買茶人?！避鴰r茶廠負責人黃壽生說。

武夷山市現(xiàn)有茶園面積14.8萬畝、涉茶人員12萬名，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值增長8%，稅收2.28億元，稅收超千萬元的茶企突破6家；獲批國家地理標志產(chǎn)品保護示范區(qū)、全國綠色食品（茶葉）原料基地，武夷巖茶文化系統(tǒng)入選中國全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預備名單……一系列成績的背后是信心。

這樣的信心，源自對“三茶”統(tǒng)籌重要指示的深入貫徹落實，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章。

近年來，武夷山市圍繞做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅持綠色發(fā)展方向，走出一條因地制宜的綠色發(fā)展之路。

茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展  “六個一”建設生態(tài)茶園

一場春雨過后，即便茶樹新芽還未冒尖，但綠意依然盎然。

每一份綠意，都是用心種下的希望。

“茶園進行生態(tài)化管理之后，耐旱性會更強，茶的香氣滋味感會更好，總的來說，就是茶葉品質(zhì)會更高?！蔽湟纳教旃げ枞~有限公司總經(jīng)理黃和磊對今年的茶葉充滿信心。

他的信心，來自制茶技藝的傳承，來自近年來武夷山對生態(tài)茶園建設的推進。

黃和磊所在的曹墩村，是一個典型的茶村，制茶歷史悠久。數(shù)百年來，曹墩村家家戶戶制茶。如今，曹墩人在制茶工藝上繼承傳統(tǒng)、創(chuàng)新，讓古老的茶村重新煥發(fā)著勃勃生機。按黃家茶葉傳承譜系，黃和磊是第九代傳人。自幼與茶為伴的他，16歲起便開始學習種茶、制茶。

“水更甜，品質(zhì)更好，茶葉就更好賣了?！秉S和磊也是生態(tài)茶園種植的受益者。他家的茶園進行生態(tài)管控施有機肥后，茶葉品質(zhì)一年比一年好。

立足生態(tài)資源和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，曹墩村堅持打好生態(tài)牌，抓好生態(tài)茶園建設。根據(jù)曹墩村的“制茶”特色，武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心提供了精準的幫扶和支持。僅2023年，該中心為曹墩村爭取了生態(tài)有機肥182.6噸的項目扶持，并配置安裝了145盞“殺蟲燈”。

“生態(tài)茶園產(chǎn)量較之前相比有明顯提高，畝產(chǎn)生態(tài)茶青可達600斤；茶葉制優(yōu)率也明顯提升，現(xiàn)在每生產(chǎn)1000斤的成品生態(tài)茶，優(yōu)質(zhì)茶達到500多斤，比普通茶園增加了100斤左右?！贝饲霸鵀椴芏沾逑屡蓵浀臈钹崅フf。

近年來，武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心著力推廣福建農(nóng)林大學廖紅教授茶園土壤環(huán)境優(yōu)化技術、福建省農(nóng)業(yè)科學院植物保護研究所張艷璇博士“以蟲治蟲”生物防治技術和中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所陳宗懋院士綠色防控綜合技術，幫助越來越多的茶園形成“頭戴帽、腳穿鞋、中間扎腰帶”的生態(tài)環(huán)境，保障茶園生物多樣性。

“我們會在茶場套種大豆和油菜，大豆的生物固氮效果可以增加土壤內(nèi)的氮肥含量，油菜可以為土壤補充磷和鉀，同時保持環(huán)境的濕度，這樣的方式可以讓我們的茶樹生長得更好。”武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心高級農(nóng)藝師徐斌介紹說，“我們用‘六個一’方法來建設生態(tài)茶園，包括茶園路網(wǎng)建設的‘一條路’、提升茶園生態(tài)的‘一行樹’、套種綠肥的‘一片草’、物理防治病蟲害的‘一盞燈’、以蟲治蟲的‘一頭蟲’和有機肥替代化肥的‘一把肥’?！?/p>

截至日前，武夷山累計建成綠色生態(tài)茶園13.26萬畝。

茶科技賦能  讓“一片葉”更香

近日，一則消息引發(fā)了全球茶愛好者與行業(yè)的關注。美國食品藥品監(jiān)督管理局（簡稱FDA）重新定義了其國內(nèi)健康食品的標準，并將茶正式定義為“健康食品”，該規(guī)定自2025年2月25日起生效。

其實，我們老祖宗早就對茶是健康食品做出了定論，喝茶有益健康在很多古代文獻中都有記載。

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，并稱“荼為飲有益思、少臥、輕身、明目”，這是茶藥用價值的早期記錄。

唐代中藥學家陳藏器所著《本草拾遺》中提出，“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”的觀點，認為茶能“去人脂”“破熱氣，除瘴氣”“明目”。

在《本草綱目》中，李時珍認為，“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，最能降火，火為百病，火降則上清矣”，還稱茶能“使人神思爽”，能“解油膩、牛羊之毒”。

而在武夷山，2022年曾發(fā)布《武夷巖茶的品質(zhì)化學與健康養(yǎng)生功能白皮書》，科學系統(tǒng)地闡述了武夷巖茶的成分，揭示了武夷巖茶降脂減肥、降血糖、調(diào)節(jié)腸道菌群、調(diào)節(jié)免疫、延緩衰老的生物活性及其作用機理，為提升武夷山茶的品牌知名度提供了科技支撐。

近年來，武夷山市積極采取多項有力舉措，全面推進茶科技發(fā)展，助力茶產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展新臺階。

落實科特派制度是關鍵一環(huán)。2024年，武夷山市茶專業(yè)科技特派員人數(shù)達 83人，另有9個團隊科特派，實現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈科技服務的全覆蓋，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅實的科技支撐。

在綠色生態(tài)茶園建設方面，武夷山市完成了茶園土壤檢測工作，按照南平市“三茶”辦要求，全面完成了全市綠色生態(tài)茶園的摸底和“體檢”，并建立了管理臺賬。同時，嚴格執(zhí)行《武夷山市茶園控肥控藥十條措施》，大力推廣“有機肥+綠色防控、綜合防控、生物防控”等綠色生態(tài)茶園技術模式。

創(chuàng)建綠色食品基地也取得了重要進展。武夷山市首批在武夷、星村、興田等3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的41個村選定3萬畝茶園作為試點。值得一提的是，武夷山市已于去年11月被納入全國綠色食品原料（茶葉）標準化生產(chǎn)基地（建設期）名錄，為茶產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展奠定了良好基礎。

此外，“1+N”茶樹種質(zhì)資源圃建設穩(wěn)步推進。中國武夷山茶樹種質(zhì)資源小武夷種圃已收集336個品種，崩埂片引進28份茶樹種質(zhì)，預計年底種植面積達200畝，還將新引進60份茶樹種質(zhì)。同時，對武夷山原有立牌保護的11個種圃進行跟蹤管理，并與經(jīng)營方簽訂保護協(xié)議，形成了“1＋N”保護模式，有力保護了茶樹種質(zhì)資源。

未來，武夷山市將繼續(xù)深化茶科技領域的各項工作，進一步提升茶產(chǎn)業(yè)的科技含量和市場競爭力，推動茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，煥發(fā)出新的活力。