2月23日，一場春雨悄然降臨，滋潤著大地。在武夷山市興田鎮(zhèn)城村村的赤松茸大棚種植基地里，農用車的轟鳴聲與淅淅瀝瀝的雨聲交織在一起，奏響了豐收的序曲。

“這場雨來得正是時候，菇要長得更快咯！”種植大戶張建文站在田埂上，望著農用車上一筐筐胖乎乎的赤松茸，臉上洋溢著喜悅的笑容。

張建文帶著記者來到一座黑色大棚前，掀開棚簾，濃郁菌香伴隨著泥土的清新氣息撲面而來?；璋档拇笈飪?，一朵朵赤松茸探出圓圓的腦袋，東一簇、西一叢。工人們提著籃子，來回穿梭于菇埂之間，抓緊采摘這一抹舌尖上的“鮮味”。

“今年行情不錯，我們基地共種植了270畝赤松茸，畝產3000公斤左右，每畝能掙6000多元，這還不算水稻的收入。”張建文介紹，赤松茸與水稻輪種，還可實現(xiàn)一田兩收。

這背后，究竟藏著怎樣的秘訣？張建文蹲下身子，用手抓起赤松茸腳下黝黑夾雜著草稈的泥土，笑著揭秘：“關鍵就在于秸稈還田?！?/p>

秸稈，從前是令人頭疼的“生態(tài)包袱”，如今在興田鎮(zhèn)華麗轉身成“綠色財富”，成為菌菇生長必不可少的肥料，實現(xiàn)資源綜合利用。

2024年，武夷山市被列為全省農作物秸稈綜合利用重點縣之一，當?shù)爻雠_了多項政策對秸稈綜合利用進行補助扶持，包括農作物秸稈肥料化、飼料化、基料化、燃料化、原料化等“五化”利用重點領域。

“興田鎮(zhèn)是農業(yè)大鎮(zhèn)，農田面積多，農作物秸稈也多。一直以來，我們也在鼓勵村民探索利用農作物秸稈種植食用菌，但種植面積零散不成規(guī)模?！迸d田鎮(zhèn)城村村黨支部書記李堅松介紹，有了政策扶持，不少村民放心大膽地加入到赤松茸種植的隊伍中。

赤松茸，又名大球蓋菇，因其具有營養(yǎng)價值高、市場前景好、生態(tài)適應性強等特點，成為農戶種植菌菇的首選品種之一。

“赤松茸其實是‘不挑食’的菇類，把農作物秸稈與畜禽糞等農業(yè)廢棄物混合，經過粉碎、發(fā)酵、滅菌等工藝手段，就可以制作成赤松茸生長的培養(yǎng)基料。”武夷山市瑞豐菇業(yè)專業(yè)合作社負責人曹佳介紹，等菌菇采收完后，菌渣還可以改良土壤，提高土壤有機質。有著20多年種菇經驗的她，去年不僅帶著合作社大面積種植赤松茸，還教村民種植，幫助解決技術難題。

2024年10月，在種植大戶、技術能手的帶動下，興田鎮(zhèn)利用“冬閑田”種植了571畝赤松茸。

“赤松茸味鮮、營養(yǎng)價值高，不愁銷路，每天都有采購商過來拉貨，通過冷鏈送到全國各地。”李堅松說，赤松茸冷鏈運輸可以保鮮10天左右，為了保證新鮮，村里的冷庫免費提供給菇農使用，一次可以存放100噸鮮菇。

在赤松茸大棚不遠處的冷庫門口，一片熱火朝天，工人們正把剛采摘出來的赤松茸削根、分級、打包。

赤松茸種植日常管理需要很多勞動力，本村及周邊村民特別是一些年齡較大的村民成了產業(yè)工人，開始在家門口上班拿工資。

“像這樣三指長、兩指寬的，是一級菇……”50多歲的村民陸菊嬌熟練地分揀著赤松茸，從10月份到次年3月份，基地都需要用工，她和老姐妹們每天都來種植、采摘、削根、分揀。“一天150塊錢，從家騎車過來只要幾分鐘，離家近又輕松?！?/p>

小蘑菇，大前景?！安粌H種植赤松茸有補貼，購買農機也有補貼，我們打算今年擴大種植面積，不只賣鮮菇，也制作干菇。”談及下一步計劃，曹佳信心滿滿，“我打聽過了，購買烘干機有80%的補貼，我們準備買四臺。可以智能設置時間、溫度烤菇，不用人盯著，方便得很哩?！?/p>

□林李冰 文/攝