進入春茶季的武夷山，一城茶香。

6日，武夷街道黃柏村，其云巖茶有限公司天地人和茶莊園，曬青架上，一個個水篩整齊擺放，水篩中的茶葉青葉，似乎看得見，它們在散發(fā)著淡淡的香氣。

“倒青有沒有達到標(biāo)準(zhǔn)，我們可以看青葉色澤的變化，也可以聞青葉的氣味，還可以用手觸摸青葉，看它的軟硬度?！?/p>

曬青架旁，季素英一會拿起青葉，一會用手觸摸青葉，同時，向武夷山旅游職業(yè)中專學(xué)校茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)的4名學(xué)生，一句句說著倒青的注意事項。

看天做青，看青做青。“青葉看得準(zhǔn)，距離做一泡好茶就不遠(yuǎn)了?！奔舅赜⒄f。

武夷巖茶的制作工藝，猶如一幅細(xì)膩而繁復(fù)的畫卷，每一道工序都是其中不可或缺的筆觸。

在以傳承和弘揚武夷茶文化為己任的季素英看來，學(xué)做茶，需要細(xì)心、耐心和專注。而傳授制茶技藝，就像等待一朵花開，在細(xì)心、耐心和專注的基礎(chǔ)上，還要加上“微笑”，即積極樂觀的態(tài)度。

擇一事，終一生。從2003年開始學(xué)習(xí)做茶，到2024年獲評武夷巖茶（大紅袍）制作技藝代表性傳承人，一路走來，武夷山市其云巖茶有限公司董事長季素英的想法，就是希望通過“傳承”，讓越來越多的人愛上武夷茶。

她是“女茶人”，“誰說女子不如男”

季素英是武夷山人，祖輩三代都制茶。

生長在武夷山，季素英從小時候就開始接觸茶。“我?guī)缀跏菑亩缕?，一只腳就踏入茶業(yè)界。”季素英說。剛開始的時候，從1斤半茶青開始搖，不時加茶青，加到后面，水篩上的茶青足有七八斤重。雖然手破皮了，卻是不能停下來的，還是得忍痛繼續(xù)。不消說，還有那溫度在260到300度之間的炒鍋，一個小小的錯誤姿勢，就會給手帶來很大的傷害。剛開始做茶，因為方法掌握不當(dāng)，她的手經(jīng)常被燙出許多泡。

做茶是件辛苦的事情，每年的春茶季，茶農(nóng)們在整整一個月里，晚上都只能睡3－4個小時。雖然如此，季素英依然熱愛做茶，除了謀生的需要，更主要的原因是發(fā)自內(nèi)心的熱愛。

武夷巖茶制作的艱辛并沒有嚇退倔強的季素英。最終，她如愿以償和武夷巖茶界元老舉起竹篩學(xué)起了做茶。這篩子一舉，就是二十多年。

“做手工茶很苦，很多年輕男人都不一定愿意承擔(dān)起傳承傳統(tǒng)手工制茶的擔(dān)子，沒想到你一個女孩子竟然有這份毅力。”季素英的師傅很欣慰地說，“很高興有年輕人愿意吃這份苦，愿意對制茶技藝進行傳承?！?/p>

傳承有序。季素英始終遵循著師父的教誨，堅持手工制茶技藝以保持茶的自然生命。

她是“老板”，教員工學(xué)做茶

茶藝專業(yè)畢業(yè)的王曉琴，如今已經(jīng)能夠獨立做出一款好茶了。

“是老板教得好?！彼f。

2016年，中專畢業(yè)后，王曉琴進入其云公司，2017年便開始學(xué)習(xí)手工搖青。“只要有興趣，老板都會鼓勵我們?！痹谒∠笾凶钌羁痰氖?019年?！袄习逵X得我們可以獨立上手做茶了，便給了我們100斤青葉。”

“從想學(xué)做茶到會做茶，從偶爾做出好茶到經(jīng)常做出好茶，在這個過程中，肯定需要花費不少茶葉，而我，最不缺就是茶葉了。”季素英說。

“她既是公司的董事長，也是我的老師。”制茶工程師胡啟南說。2018年10月，在親戚朋友的推薦下，有一定制茶經(jīng)驗的他成為其云巖茶有限公司一員，開啟與茶親密接觸的旅途。

在胡啟南的記憶中，從第一天成為其云公司一員之后，季素英不僅系統(tǒng)地教他做茶，提高技藝，也為包括他在內(nèi)的所有員工提供方便。

在天地人和茶莊園，季素英創(chuàng)建的圖書驛站，不僅囊括了目前已出版的武夷茶所有相關(guān)書籍，更有許多閩北歷史文化、中國人文社科和中國經(jīng)濟方面的著作。“圖書驛站的門是24小時開著的，隨時都可以在這里閱讀?！辈粌H如此，茶葉審評室的各種茶樣都近乎無限量供應(yīng)，“我經(jīng)常和同事在審評室一起交流。哪泡茶的品種特征更明顯，哪泡茶做青更熟更透?！?/p>

如今，其云公司培養(yǎng)了六名制茶工程師，數(shù)十名茶葉加工技師、評茶師、高級茶藝師。

她是 “師傅”，對學(xué)生傾囊相授

搖拖鞋，似乎是其云公司的“傳統(tǒng)”。

搖拖鞋合格的標(biāo)準(zhǔn)是，能把分散放置在竹篩兩邊的拖鞋聚在中間。

王曉琴搖過，胡啟南搖過，每一批通過“現(xiàn)代學(xué)徒制”模式進入其云公司的學(xué)生，一一不落。

“我們都是從搖拖鞋開始學(xué)習(xí)做茶的。”6日，武夷山旅游職業(yè)中專學(xué)校茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)的學(xué)生馬鑫磊說。

2018年，武夷山旅游職業(yè)中專學(xué)校茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)被確定為福建省教育廳現(xiàn)代學(xué)徒制試點專業(yè)。

為扎實做好試點工作，學(xué)校探索實行雙導(dǎo)師制，在本校專業(yè)老師對學(xué)生進行理論和技能教學(xué)的同時，聘請全國優(yōu)秀制茶師、制茶技能大師、武夷巖茶制作技藝非遺傳承人等具備相關(guān)資質(zhì)的個人或企業(yè)作為現(xiàn)代學(xué)徒制的校外導(dǎo)師及單位，通過“傳幫帶”對學(xué)生進行專業(yè)技能培養(yǎng)。

季素英是武夷山旅游職業(yè)中專學(xué)校第一批現(xiàn)代學(xué)徒制校外導(dǎo)師。從2018年開始，她便當(dāng)起了學(xué)校茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)學(xué)生的“師傅”。

“最大的感受，就是當(dāng)他們叫我‘師傅’的時候，我總恨不得把所有我會的東西都教給他們?！彼f，“到今年已經(jīng)第四批了?！?/p>

“在師傅的指導(dǎo)下，我們基本上都掌握了手工做茶?！瘪R鑫磊的同班同學(xué)，童廣樂、李頂輝、李俊陽說。他們四人從2023年開始拜師季素英。

“在茶企親身體驗過做茶之后，讓我更能理解當(dāng)時學(xué)校里老師所講授的理論知識。仿佛，那些文字充滿了溫度?！?018級茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)學(xué)生江龍平說。他現(xiàn)在已是其云巖茶有限公司的一員。

學(xué)校的理論教學(xué)與茶企的實踐相結(jié)合，讓學(xué)生們迅速融入武夷山茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)一線，而季素英，就是他們成長路上最重要的引路人。

在武夷山的茶香中，季素英用自己的堅持、熱情和智慧，詮釋著武夷茶傳承的“她力量”。相信在她的努力下，武夷茶的香氣會飄得更遠(yuǎn)，讓更多人領(lǐng)略到這份獨特的魅力。