大武夷新聞網(wǎng)訊 端午臨仲夏，粽香滿畬鄉(xiāng)。近日，在順昌縣大歷鎮(zhèn)畬族村民蘭鳳金的家里飄出陣陣清香，一捆捆翠綠的蘆葦葉、一盆盆晶瑩的糯米，正隨著她靈巧的雙手化作一個(gè)個(gè)棱角分明的畬族特色蘆葦粽。這一口傳承千年的味道，不僅是節(jié)日的符號(hào)，更承載著畬族文化的深厚記憶。

清晨天剛亮，蘭鳳金與家人便要開始處理包粽子所需要的材料。“我們最特色的就是這個(gè)葉子，還有篾子。我們這個(gè)篾子是由今年的竹筍剛剛長(zhǎng)高，發(fā)兩個(gè)枝就砍下來，用竹子來破篾。蘆葦葉也要今年剛剛發(fā)的葉子，它就更嫩，更有韌性，不會(huì)那么容易破?！碧m鳳金告訴記者，這樣包出的粽子好剝不粘，還有竹子的清香。

畬族蘆葦粽遵循祖?zhèn)鳌叭脑笔址?，需將三片蘆葦葉疊成長(zhǎng)斗狀，填入糯米與餡料，再用竹篾扎緊四道結(jié)，確保粽子軟糯不散、清香沁人。制作過程中，蘭鳳金不禁哼起祖輩傳下的歌謠。

“我們唱的歌的意思是一根粽子五寸長(zhǎng)，被人勒住五個(gè)系，粽子包來是好吃，女人吃了笑瞇瞇?！碧m鳳金介紹道。

包好的蘆葦粽形似“筆桿”，這獨(dú)特的“筆粽”造型，源于畬族先民對(duì)文化的敬重。蘭鳳金說道，“以前老一輩人說粽子跟筆一樣，叫做筆粽，寓意美好。上京趕考的學(xué)子們，帶著粽子吃，圖個(gè)考試必中的彩頭。”

歷史上，畬族雖深居山林，卻崇尚耕讀傳家，一枚粽子寄托著對(duì)知識(shí)的渴望，也見證著族群與漢文化的交融。傳統(tǒng)畬粽以豆沙、白粽為主，如今也添了現(xiàn)代滋味。

“我們現(xiàn)在還有包肉、包蛋黃，以后我們想包點(diǎn)酸菜跟梅菜扣肉。外面打工的一些朋友、親戚，他們都說想要吃我們家鄉(xiāng)的粽子。我們今天包一點(diǎn)寄給他們，讓他們一解相思苦。”蘭鳳金說，不同的餡料，不僅是現(xiàn)代人們口味有了變化，也是家鄉(xiāng)的獨(dú)特記憶。對(duì)于漂泊在外的游子而言，這口軟糯不僅是端午的儀式，更是家鄉(xiāng)的召喚。

粽葉年年綠，手藝代代傳。在蘭鳳金和家人的手中，古老的畬族粽正以新姿態(tài)擁抱時(shí)代，讓深山里的文化記憶跨越山河，在端午的煙火氣中生生不息。（供稿單位：順昌縣融媒體中心 作者：余琪榮）