從“未孵化的蛋”到“餐桌的肉”，一只白羽肉雞的一生要經(jīng)歷什么？

近日，記者走進(jìn)圣農(nóng)集團(tuán)位于浦城縣萬(wàn)安鄉(xiāng)的孵化場(chǎng)，孵化機(jī)自動(dòng)控制溫濕度等參數(shù)，種蛋處理、翻蛋、照蛋落盤、碼蛋直到輸送至出雛盤和苗雞筐等全流程均實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化。21天后，孵化出的雞苗便被轉(zhuǎn)場(chǎng)到養(yǎng)殖場(chǎng)。

圣農(nóng)集團(tuán)飼料5廠內(nèi)，生產(chǎn)線也在日夜兼程地運(yùn)轉(zhuǎn)。原料接收、投放、加工、包裝……在計(jì)算機(jī)自動(dòng)監(jiān)測(cè)和控制下，成品飼料源源不斷地供給分布在各地的養(yǎng)殖場(chǎng)。

在圣農(nóng)集團(tuán)光澤基地油溪養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，18萬(wàn)羽雞仔在“空調(diào)房”中開啟“衣食無(wú)憂”的生活。無(wú)處不在的傳感器，全天候自動(dòng)采集雞舍內(nèi)的溫度、濕度、空氣質(zhì)量等指標(biāo)。一旦遇到異常天氣，通風(fēng)、水簾等系統(tǒng)將自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，確保雞仔始終在舒適區(qū)內(nèi)安心成長(zhǎng)。自動(dòng)飲水系統(tǒng)、智能喂料系統(tǒng)則讓它們實(shí)現(xiàn)了“衣來(lái)伸手飯來(lái)張口”的美好生活。在這里，一名飼養(yǎng)員就能輕松搞定3萬(wàn)羽肉雞的日常起居。

這一切，在圣農(nóng)集團(tuán)總部的智能環(huán)控大廳的大屏幕上一覽無(wú)余。全集團(tuán)316個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)、3688棟雞舍環(huán)境數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳輸至此，相關(guān)指標(biāo)一旦超出預(yù)警范圍，系統(tǒng)便會(huì)自動(dòng)發(fā)出警報(bào)。管理人員不管身處何地，都可通過(guò)手機(jī)、電腦實(shí)時(shí)掌握養(yǎng)殖場(chǎng)情況，“在線養(yǎng)雞”成為現(xiàn)實(shí)。

大約40天，白羽肉雞將被運(yùn)送到肉雞加工廠。在肉雞加工6廠生產(chǎn)車間，雞箱輸送、浸燙、脫毛、掏膛、預(yù)冷、分割，自動(dòng)化一氣呵成。分割后的不同品類產(chǎn)品，將通過(guò)自動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)物流線輸送到智能隧道速凍庫(kù)。大部分凍品、鮮品直接投放市場(chǎng)，其余凍品則作為原料供應(yīng)給食品廠。

在食品6廠生產(chǎn)車間里，生產(chǎn)線上配備自動(dòng)裹粉機(jī)、微波自動(dòng)解凍機(jī)、自動(dòng)下粉機(jī)，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品自動(dòng)稱量、制袋、封口、噴碼、金檢、X光檢測(cè)，封箱、堆垛環(huán)節(jié)也由機(jī)器人全程代勞。香辣酥脆的脆汁雞、形態(tài)各異的麥樂(lè)雞、肉質(zhì)鮮嫩的原味雞……在這里，白花花的雞肉變身特色美食，通過(guò)冷鏈物流直達(dá)百姓餐桌。一只白羽肉雞，也由此完成了它的數(shù)字化一生。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)靠天吃飯，如今在“黑科技”加持下，解鎖了全新打開方式。

“近年來(lái)，我們?cè)谕袠I(yè)中率先實(shí)施農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖4.0體系?！笔マr(nóng)集團(tuán)創(chuàng)始人傅光明說(shuō)，作為白羽肉雞行業(yè)龍頭企業(yè)，圣農(nóng)集團(tuán)正加快數(shù)字化步伐，實(shí)現(xiàn)管理智能化、生產(chǎn)自動(dòng)化、食品安全系統(tǒng)化、環(huán)保和消防標(biāo)準(zhǔn)化，全力打造中國(guó)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖升級(jí)版、智慧企業(yè)新樣板。

眼下，圣農(nóng)集團(tuán)正加快構(gòu)建企業(yè)“數(shù)字大腦”。

去年，圣農(nóng)集團(tuán)聯(lián)合MTC麥匯集團(tuán)啟動(dòng)SAP S/4HANA（SAP公司推出的新一代商務(wù)套件，專門設(shè)計(jì)用于幫助企業(yè)在數(shù)字化和互聯(lián)時(shí)代簡(jiǎn)化運(yùn)營(yíng)）一期項(xiàng)目建設(shè)，打造數(shù)字化管理平臺(tái)。今年元旦，該項(xiàng)目在光澤基地上線。

“每只雞的誕生時(shí)間，每天吃的口糧數(shù)量、居住的環(huán)境指標(biāo)、使用的每項(xiàng)物料，后續(xù)的加工、深加工、銷售、物流等詳細(xì)信息，以及花費(fèi)的每一筆錢、所獲的每一分利，都能實(shí)時(shí)記錄，自動(dòng)生成多維度報(bào)表，為精準(zhǔn)決策提供依據(jù)?！笔マr(nóng)集團(tuán)數(shù)字規(guī)劃部SAP項(xiàng)目經(jīng)理鐘和說(shuō)，系統(tǒng)投入使用4個(gè)多月來(lái)，有效地降低物料成本、人工成本，極大提高了生產(chǎn)效率、管理水平和經(jīng)濟(jì)效益。目前，該數(shù)字化成果正在企業(yè)各個(gè)生產(chǎn)基地推廣。