政和是“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”“因茶得名第一縣”“世界白茶核心產(chǎn)區(qū)”，今已有1000多年種茶、產(chǎn)茶歷史。政和縣地處福建北部、建溪上游。在北宋咸平三年(1000)立縣之前，其半數(shù)以上疆域?yàn)榻ㄖ菟?。自五代至宋、明時(shí)期，政和大部分茶區(qū)包含在皇家北苑御茶園范圍之內(nèi)，故政和茶葉之歷史與建溪茶葉之歷史乃有一脈相承的關(guān)系。

政和茶事興盛自宋代開始，宋元時(shí)期政和已經(jīng)成為“北苑貢茶”主產(chǎn)地。據(jù)明嘉靖《建寧府志》卷20記載，時(shí)北苑“設(shè)官焙三十有二，小焙十余，又有內(nèi)園三十六所，以供玉食。外園三十八所，以備賜予”。在這眾多的官、民焙中，有不少就在政和縣境內(nèi)。宋代之貢茶除了極品供皇帝玉食外，還要賞賜皇親、大臣，因此所需之量很大，光靠官焙遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，于是在北苑周邊經(jīng)嚴(yán)格遴選確立部分民焙，按貢茶要求生產(chǎn)，其茶品通過“斗茶”或行家評(píng)定，拼入官焙之茶入貢。

談及北苑貢茶還與政和宋氏祖上的宋十七公炂、宋十八公灼有關(guān)。宋氏古譜《雜事記》中記載：“顯德己未(959)，十七公炂入留源(今鎮(zhèn)前境內(nèi)存遺址)，太祖建隆壬戌(962)十八公灼，龍焙貢茶進(jìn)建州，后進(jìn)御，十七公炂后以貢茶積富矣”。以上資料記載，宋氏祖上十八公在宋初建隆年間已制作 “龍焙貢茶”進(jìn)御,十七公后裔還以制貢茶積富。可見政和生產(chǎn)貢茶時(shí)間之久遠(yuǎn)。

宋徽宗政和五年（1115），關(guān)隸縣向宋徽宗皇帝進(jìn)貢白茶，宋徽宗品嘗后龍顏大悅，將年號(hào)“政和”賜作縣名，沿用至今，是全國(guó)因茶得名第一縣?！靶偷罾锎猴L(fēng)暖，喜動(dòng)天顏是玉腴?！闭桶撞璧母哔F品相來自皇家的贊譽(yù)。

明朝，“政和白茶”已具相當(dāng)規(guī)模；到了清朝進(jìn)入鼎盛。近代，“政和白茶”更是大量銷往東南亞、歐洲等地。清朝民諺有云：“嫁女不慕官宦家，只詢牡丹與銀針”，體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)白茶的價(jià)值就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了金錢所能衡量的范圍。

清朝初期，政和所產(chǎn)之茶葉已融入著名的“萬(wàn)里茶道”?！叭f(wàn)里茶道”是與“絲綢之路”齊名的國(guó)際貿(mào)易商道，它肇始于乾隆初，時(shí)有山西茶商到武夷山茶市收購(gòu)茶葉，經(jīng)閩贛古道沿信江入鄱陽(yáng)湖轉(zhuǎn)漢口集散，然后或由漢水北上河南、河北、內(nèi)蒙古，進(jìn)俄羅斯，甚或到歐洲；或從漢口經(jīng)長(zhǎng)江而下至上海，轉(zhuǎn)運(yùn)天津，由陸路進(jìn)西伯利亞。

清后葉，政和茶葉除運(yùn)到武夷山經(jīng)萬(wàn)里茶道運(yùn)銷之外，另外還有水、陸兩道出境。水路以載重1噸之木船為主，補(bǔ)之載重600公斤之竹筏，經(jīng)七星溪、東溪、建溪至延平，再改裝大船至福州，或轉(zhuǎn)口廈門，再轉(zhuǎn)香港出口。

1926年，政和縣白茶復(fù)起，年銷量達(dá)50多噸，當(dāng)時(shí)政和白茶主產(chǎn)地鐵山、東峰等地幾乎家家戶戶產(chǎn)制白茶，號(hào)稱政和茶葉的“黃金時(shí)代”。當(dāng)時(shí)的政和白牡丹便極具盛名，后又傳入閩東。

抗戰(zhàn)時(shí)期政和白茶一度沉寂。中華人民共和國(guó)成立后，在張?zhí)旄！㈥惔?、李?rùn)梅等老一輩茶人的努力下，白茶傳統(tǒng)制作工藝得以恢復(fù)。張?zhí)旄Ｗ钤缗c政和茶葉結(jié)緣是在1940年，他籌建“福建示范茶廠”，并下設(shè)政和制茶所，由當(dāng)今全國(guó)著名的茶葉專家陳椽任政和制茶所主任。后因戰(zhàn)事，政和制茶所一度關(guān)閉，中華人民共和國(guó)成立后，張?zhí)旄Ｖ概衫顫?rùn)梅到政和籌建政和茶廠。

1958年7月，政和縣人民委員會(huì)茶業(yè)科正式成立，成為縣人民委員會(huì)所屬的主抓全縣茶葉生產(chǎn)的政府機(jī)構(gòu)，從此政和茶葉生產(chǎn)有了統(tǒng)一的行政管理機(jī)構(gòu)。下半年，在大規(guī)模山地開發(fā)和搞“萬(wàn)寶山”運(yùn)動(dòng)中，創(chuàng)建國(guó)營(yíng)稻香茶場(chǎng)，這是政和縣首個(gè)以茶葉生產(chǎn)為主的國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)，在此后各個(gè)時(shí)期的經(jīng)濟(jì)發(fā)展中，稻香茶場(chǎng)都發(fā)揮了重要作用。特別是在茶葉栽培技術(shù)推廣和茶葉品種引進(jìn)方面，發(fā)揮示范性作用。

2003年4月，茶界泰斗張?zhí)旄Ｏ壬?，品嘗政和白茶白牡丹時(shí)，對(duì)其優(yōu)異的品質(zhì)大加贊賞，揮毫寫下“政和白牡丹名茶形、色、香、味獨(dú)珍”。

2008年，政和縣就牽頭制訂了政和白茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，《地理標(biāo)志產(chǎn)品—政和白茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是白茶標(biāo)準(zhǔn)中較早制訂實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)文本，而且是白茶標(biāo)準(zhǔn)中內(nèi)容最為豐富完整的標(biāo)準(zhǔn)文本。習(xí)近平總書記在福建工作期間，曾三次到政和，對(duì)政和茶產(chǎn)業(yè)尤為關(guān)心?！皶r(shí)代楷?！绷慰〔ㄔ谡腿慰h委書記期間也對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，他提出“政和的出路在于提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、催生新興產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚，走差異化發(fā)展之路。政和茶要制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，做生態(tài)、健康好茶，把政和白茶真正發(fā)展成當(dāng)?shù)氐木G色、生態(tài)、富民產(chǎn)業(yè)”。

2017年，白茶制作技藝（政和）被列入第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。

2019年政和白茶品牌價(jià)值達(dá)46.17億元，位列中國(guó)農(nóng)業(yè)區(qū)域品牌影響力排行榜第4位。榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”和“全國(guó)綠色農(nóng)業(yè)十大領(lǐng)軍地標(biāo)品牌”榮譽(yù)稱號(hào)。隨著中國(guó)白茶城、中國(guó)白茶歷史博物館等項(xiàng)目投入使用，交通設(shè)施的完善，政和白茶產(chǎn)業(yè)迎來新的發(fā)展機(jī)遇。

一部政和史，千年白茶魂。白茶與政和有著千年的淵源，茶葉與政和人民同在一片土壤上，生生不息。

（文圖來源：“政和白茶”微信公眾號(hào)）

圖片說明：

①1954年建的政和茶葉加工廠

②每年春雨后，采茶人開始摘白仔

③清朝時(shí)期白茶裝箱運(yùn)往國(guó)外

④政和龍焙貢茶遺址