如今越來越多人了解“成功文化”“成功精神”，而在三百多年前，一樁與鄭成功相關(guān)的美麗傳說也在延平發(fā)生。

相傳，鄭成功隨同南明隆武帝駐蹕延平并駐扎西山（現(xiàn)南平劍津中學(xué)）時，常常因戰(zhàn)事夙夜在公、廢寢忘食。其麾下的伙夫憂心主帥身體，便嘗試將當(dāng)?shù)氐氖巢那擅钊诤稀＞瓦@樣，一款外皮以面粉精心揉制，內(nèi)餡則選用芝麻、花生仁等便于保存的原料調(diào)制，烘焙后整體呈現(xiàn)酥脆金黃且便于攜帶保存的可口點心誕生了。當(dāng)這款點心被鄭成功品嘗后，他大為贊賞，當(dāng)即傳令大量制作，送往邊境前線，慰勞忠于職守、日夜守關(guān)的將士。將士們吃了這款既美味又便于攜帶保存的點心后甚為感動，極大提升了將士們的士氣。隨后，這款帶餡的點心便在軍中廣泛流傳，成為士兵們喜愛的干糧。這款點心因鄭成功愛兵而大量制作，因廣受將士喜愛而代代流傳。后來，人們?yōu)榱思o(jì)念鄭成功就將這款點心取名為“成功餡餅”。成功餡餅不僅記錄了鄭成功在閩北抗清復(fù)明的不朽歷史，更記錄了鄭成功愛兵如子、帶兵有方的感人情懷。（李茜）