朱子家宴是福建省南平市武夷山市的一項(xiàng)民俗，也是福建省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。

朱熹是南宋著名的理學(xué)家、思想家、教育家和文學(xué)家。相傳朱熹少年時(shí)由其父朱松帶領(lǐng)，前往閩北崇安縣（今屬武夷山市）武夷山，此后遷居尤溪、建陽等地。朱氏家族的風(fēng)俗習(xí)慣，如家常便飯和迎賓待客宴會(huì)的禮儀，在五夫鎮(zhèn)當(dāng)?shù)亓鱾鳎饾u形成“朱子家宴”。一些美食還記載于《崇安縣新志》《朱熹傳》等典籍。

由于朱熹一生注重禮儀，熱情好客，又謹(jǐn)守“勤儉乃持家之本”的家訓(xùn)，朱子家宴具有獨(dú)特的風(fēng)格、美味可口、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的特點(diǎn)。

朱子家宴。肖文鳳 攝

“半畝方塘一鑒開，天光云影共徘徊。問渠那得清如許？為有源頭活水來?！痹谖宸蜴?zhèn)，常有游客來追尋朱子足跡，感受先賢魅力。

蓮田有魚。肖文鳳 攝

朱子家宴的菜譜多與朱熹的詩文、傳記相關(guān)，融入了借代、引申、寓意等諸多文化元素，形成了能夠在家常、便宴、宴會(huì)等多種場(chǎng)合運(yùn)用的菜肴?！胺教两鹎铩保ㄎ宸蚰圉q煲）就與“半畝方塘一鑒開”這句詩有所關(guān)聯(lián)，而“硯田筆耕”（五夫田螺煲）“積善余慶”（五夫黃鱔煲）“金榜題名”（五夫豬蹄）等富有文化寓意的菜品也融入了朱子文化元素?！俺幪锕P耕”寓意文人墨客以筆耕為業(yè)，而“金榜題名”則寄托了對(duì)學(xué)子功成名就的美好祝愿。

方塘金秋。肖文鳳 攝

據(jù)了解，朱子家宴的菜肴原材料豐富多樣，包括筍、姜、乳餅、筍脯、紫蕈、木耳等當(dāng)?shù)靥厣巢?。朱子家宴每一道菜都需歷經(jīng)多道精細(xì)工序，精心烹制方能呈現(xiàn)。菜肴不僅美味可口，更蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵和美好寓意，堪稱文化與美味融合的典范之一。其對(duì)武夷山的民風(fēng)民俗產(chǎn)生了潛移默化且深遠(yuǎn)持久的影響，吸引著五湖四海的游客慕名而來。

“美食與遠(yuǎn)方，二者皆不可辜負(fù)?！苯陙恚惋嬙诼糜蜗M(fèi)結(jié)構(gòu)中的比重穩(wěn)步增長。美食正成為游客規(guī)劃行程時(shí)的重要考量因素，甚至成為旅游的主要目的。以旅游的方式享受異地美食、品味美食文化成為游客的重要選項(xiàng)。2024年，南平市旅游總?cè)藬?shù)、游客總花費(fèi)分別增長12.3%、16%。2025年春節(jié)假期前三天，武夷山累計(jì)接待游客47.03萬人次，同比增長12.3%；旅游總收入累計(jì)5.59億元，同比增長13.72%。

南平市2025年政府工作報(bào)告顯示，今年，南平市將全力以赴辦好全省文旅經(jīng)濟(jì)發(fā)展大會(huì)，全面推進(jìn)全域旅游，全面提速建設(shè)大武夷文化旅游圈，開發(fā)更多新產(chǎn)品、新場(chǎng)景、新業(yè)態(tài)，打造世界知名旅游目的地和福建會(huì)客廳。